O que o queijo ‘mais velho’ do mundo revela sobre a intolerância à lactose em humanos

O que o queijo ‘mais velho’ do mundo revela sobre a intolerância à lactose em humanos

Descoberta do processo de fabricação do queijo permitiu que populações do Mediterrâneo intolerantes à lactose tivessem acesso à proteína do leite

A origem do queijo, essa iguaria que é consumida por todo o mundo, poderia ter as suas origens no que hoje é a Croácia. Cientistas do . . .


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